В Башкирии в 7 раз сократились факты выявления нарушения технологии приготовления школьного питания

В Башкирии в 7 раз сократились факты выявления нарушения технологии приготовления школьного питания

В частности, факты выявления продукции, не предназначенной для организации детского питания, сократились с 5% до 1%. Количество учреждений, в которых выявлена просроченная продукция, в текущем году составляет 1,5% против 3,9% в 2020 году, также в 7 раз сократились факты выявления нарушения технологии приготовления (с 27,8% до 4%). Эти данные на еженедельном оперативном совещании озвучил министр торговли и услуг Башкортостана Алексей Гусев.

Повышение качества социального питания подтверждается также протоколами лабораторных испытаний, проводимых Испытательным центром. Процент проб (сырья и готовых блюд), несоответствующих требованиям нормативной документации, за январь – октябрь 2021 года показывает значительное снижение относительно аналогичного периода прошлого года, при этом количество отобранных образцов увеличилось. Так, за январь-октябрь 2021 года были исследованы 3664 образца, забраковано 904 – 24,7%.

ИА «Башинформ»