Кулинарный гороскоп


ОВЕН (21 марта - 20 апреля)
Цветная капуста в омлете Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на мелкие кочешки; затем сложить кочешки в однопорционную сковороду, смазанную маслом, залить белками, смешанными с молоком, полить сметаной и запечь. Капусту подать к столу в той же сковороде, в которой запекали. Состав: Капусты цветной - 200 г, масла сливочного - 5 г, 2 яичных белка, молока - 60 г, сметаны - 30 г.

ТЕЛЕЦ (21 апреля - 21 мая)
Сырники с морковью Морковь мелко нашинковать и тушить с 5 г масла и небольшим количеством воды до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, после чего охладить. Одновременно урюк мелко изрубить, а творог протереть и соединить с половиной муки, частью сметаны, сахаром, яйцом, урюком и морковью, все это вымешать, разделить на 3 части, обвалять в муке, придать форму сырника и запечь в духовом шкафу, предварительно залив сметаной. Состав: Творога - 120 г, муки пшеничной - 30 г, 1/2 яйца, сахара - 15 г, урюка - 15 г, моркови - 20 г, масла сливочного - 10 г, сметаны - 30 г.

БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня)
Суп из кураги с рисом Курагу перебрать, промыть, нашинковать; затем добавить сахар, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать 2-3 часа, после чего добавить вареный рис и сливки. Подать к столу холодным. Состав: Кураги - 80 г, риса - 20 г, сахара - 15 г, сливок - 50 г, воды - 450 г.

РАК (22 июня - 23 июля)
Запеканка из фруктов, овощей и творога Морковь нашинковать мелкой "лапшой" и тушить с 10 г масла и небольшим количеством воды до готовности, после чего добавить нашинкованный шпинат и тушить еще 5 минут, затем добавить нашинкованные яблоки и инжир, 1/2 яйца и вымешать. Одновременно протереть творог сквозь сито, смешать с крупой, сахаром, оставшимся яйцом и изюмом. После этого смазать формочку маслом, заполнить слоем творога, затем слоем фруктов и т. д., всего 4 слоя, верх сровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подать со сметаной. Состав: Яблок - 100 г, изюма - 20 г, инжира - 20 г, творога - 50 г, 1 яйцо, масла сливочного - 15 г, сахара - 10 г, крупы манной - 5 г, моркови - 35 г, шпината - 25 г, сметаны - 30 г.

ЛЕВ (24 июля - 23 августа)
Салат из тертой моркови с вареньем и орехами Морковь натереть на мелкой терке, смешать с вареньем, уложить горкой в салатник, обложить ягодами клюквы и посыпать поджаренными рублеными орехами. Таким же способом можно приготовить салат из брюквы. Состав: Моркови - 150 г, варенья - 30 г, орехов грецких очищенных - 20 г, клюквы - 30 г.

ДЕВА (24 августа - 23 сентября)
Хлеб из молотых отрубей с мукой Дрожжи развести в 100 г теплой воды, добавить 50 г муки и тщательно вымесить, после чего поставить в теплое место на 1/2 часа. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку и отруби, вымесить, снова продержать в теплом месте 30-40 минут, затем выложить тесто в форму, смазанную маслом, дать тесту подняться и выпечь. Такой хлеб по сравнению с обыкновенным содержит вдвое меньше углеводов, поэтому его можно давать в двойном (против обычной нормы) количестве. Состав: Отрубей пшеничных безуглеводных - 100 г, муки ржаной - 100 г, масла сливочного - 5 г, дрожжей - 5 г, воды - 200 г.

ВЕСЫ (24 сентября - 23 октября)
Шницель из капусты Листья капусты отварить в соленой воде, охладить и слегка отжать, затем разделить на 2 части, придать им форму шницелей, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в отрубях и обжарить на масле. Состав: Капусты - 250 г, 1 яйцо, масла сливочного - 20 г, отрубей пшеничных - 20 г.

СКОРПИОН (24 октября - 22 ноября)
Соус сметанный с помидорным соком Спелые помидоры разрезать пополам и, слегка выжав из них сок, протереть сквозь сито; к протертым помидорам прибавить сметану, выпарить получившуюся массу на 1/3, соединить с сырым желтком и, быстро размешивая, довести до загустения. Подавать соус к голубцам, фаршированным кабачкам и помидорам, к мясу, приготовленному куском. Состав: Сметаны - 50 г, 1 яичный желток, помидоров - 40 г.

СТРЕЛЕЦ (23 ноября - 21 декабря)
Яйца, фаршированные икрой, под майонезом Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль на 2 половинки, вынуть желтки, а белки заполнить икрой и положить на тарелку, красиво обложив нарезанными помидорами, протертым сквозь сито желтком, зеленым луком и укропом; залить фаршированные яйца соусом майонез (см. рецепт N 99). Состав: 2 яйца, икры зернистой - 30 г, помидоров - 100 г, масла растительного - 20 г, 1/3 яичного желтка, укропа - 2 г, уксус - по вкусу, лука зеленого - 10 г.

КОЗЕРОГ (22 декабря - 20 января)
Плов из баранины с фруктами Баранину разрезать на 3 куска, поджарить на масле с мелко нарубленным луком, сложить в невысокую кастрюлю, залить мясо до половины бульоном или кипятком, добавить лавровый лист и тушить под крышкой до полуготовности, затем добавить рис, промытый изюм и чернослив, залить все бульоном и под крышкой тушить до готовности риса (тушить на слабом огне или в духовом шкафу не менее 2 часов). Состав: Баранины - 150 г, масла сливочного - 25 г, риса - 60 г, чернослива - 20 г, изюма - 20 г, лука репчатого - 10 г, лаврового листа - 1 листик.

ВОДОЛЕЙ (21 января - 19 февраля)
Омлет из гематогена с цветной капустой Гематоген залить холодной водой, вымешать, дать постоять 20-30 минут, затем процедить, смешать с яйцом и хорошо выбить веничком. Капусту отварить в соленой воде, разобрать на мелкие кочешки, поджарить на масле вместе с луком и посыпать рубленой петрушкой. После этого гематоген вылить на сковороду с маслом, слегка поджарить, сверху в жидкий еще омлет положить капусту, поставить на несколько минут в духовой шкаф, свернуть рулетом и подать с маслом. Состав: Гематогена - 30 г, 1 яйцо, цветной капусты - 100 г, масла сливочного - 20 г, лука зеленого - 10 г, петрушки (зелень) - 5 г, воды - 120 г.

РЫБЫ (20 февраля - 20 марта)
Суп овсяный протертый, на молоке с яйцом Крупу сварить в воде до готовности, протереть, прокипятить, заправить молоком и сливками, смешанными с яйцом и маслом. Протертые супы из других круп приготовляются таким же способом. Состав: Крупы овсяной - 40 г, сливок - 50 г, молока - 100 г, масла - 20 г, 1/2 яйца, воды - 550 г.


Смотрите также:

Общий гороскоп, Любовный гороскоп, Мобильный гороскоп, Автомобильный гороскоп
Реклама

Интересное
• В Башкирии сельские жители украшают свои подворья необычным способом
Во многих селах Башкортостана можно встретить дома, украшенные необычным способом. Так, в Федоровском районе красиво и необычно украсили ворота в своем дворе супруги Николай и Елизавета Биккуловы. Сельчане уже много лет живут в селе Фёдоровка по улице Клары Цеткин.

Оригинальная идея благоустройства двора с помощью бутылочных крышек и пробок появилась у хозяйки, супруг поддержал её.

• В уфимской школе появится тактильная стена для слабовидящих детей
Центром социальных технологий «Ломая барьеры» в рамках краудфандинг-проекта «Уфатактильная» запущен сбор денежных средств на создание тактильной стены для детей с нарушением зрения в уфимской коррекционной школе-интернате №28. Сбор средств проходит через популярную краудфандинговую платформу «Планета».

Название проекта подразумевает создание стены со специальным рельефом и неровностями для того, чтобы дети могли на школьной перемене расслабить пальцы после занятий по азбуке Брайля. Простые прикосновения к тактильной стене очень помогают развитию мелкой моторики ребенка, а значит будут способствовать улучшению развития и речи «особенным» детям.

• В камерах СИЗО появятся телевизоры и кондиционеры
Министерство юстиции России предлагает в обязательном порядке устанавливать во всех камерах следственных изоляторов телевизоры, холодильники и кондиционеры. Проект соответствующего приказа опубликован на портале проектов нормативных актов, сообщает ТАСС.

Предусматривается также предоставление осужденным дополнительных длительных свиданий с ребенком за пределами колонии, но на территории муниципалитета, в котором она находится. Осужденным могут предоставить возможность длительных выездов для свидания с детьми и их устройства у родственников или в детском доме.

• В Социальном приюте для детей и подростков в Уфе открылся обновленный актовый зал
В Социальном приюте для детей и подростков в Уфе открылся обновленный актовый зал. Для воспитанников учреждения сделана новая сцена, выровнены стены, обновлены откосы на окнах и дверях, установлен подвесной потолок, приобретены новые кресла. Строительные работы проходили при поддержке Общественного фонда развития города и активном участии благотворителей.

«Спасибо всем партнерам за поддержку.

• В Башкирии продавец пойдет под суд за продажу алкоголя несовершеннолетнему
Прокуратура Гафурийского района утвердила обвинительный акт по уголовному делу в отношении 39-летней местной жительницы. Женщина обвиняется в незаконной продаже алкоголя несовершеннолетнему.

Сообщается, что в сентябре 2017 года продавец магазина «Мак» продала 1,5 литра пива подростку. При этом женщина не попросила паспорт у покупателя.

• Шашисты из Баймакского района успешно выступили на первенстве России среди сельских школьников
Представили Башкортостана успешно выступили на Первенстве страны по русским шашкам среди сельских школьников. Соревнования проходили в Челябинской области на базе оздоровительного центра в деревни Печенкино. Юноши и девушки соревновались в четырех возрастных группах в двух программах — рапид и блиц. Борьбу за медали вели 19 команд из Пермского края, Башкортостана, Бурятии, Саха–Якутии, Иркутской, Курганской, Оренбургской, Тюменской, Свердловской и Челябинской областей.
• В Башкирии появился бюст Юрию Гагарину
В Октябрьском в благоустроенном в рамках приоритетного проекта «Комфортная городская среда» парке им. Ю. Гагарина установили бюст герою.

Как сообщили в информационно-аналитическом отделе, работа шла все лето и осень. Выполнена полная очистка и бетонирование русла ручья.

• В Уфе дикие утки не собираются покидать парк «Первомайский»
Дикие утки, поселившиеся этим летом на пруду парка культуры и отдыха «Первомайский» в Калининском районе столицы республики, не собираются покидать обжитое место своего обитания. Несмотря на минусовую температуру по ночам, сотни уток продолжают совершать здесь водные процедуры, а потом спокойно расхаживают вдоль берега.

«Дикие утки в парке «Первомайский» давно уже стали местной достопримечательностью. Полюбоваться на них приходят родители с детьми со всей округи.

• Башкирия замкнула ТОП-10 отстающих регионов по учету мнения жителей при благоустройстве городской среды
В Башкортостане не учитывается мнение местных жителей при реализации приоритетного проекта по благоустройству городской среды. Республика вошла в Топ-10 отстающих регионов по версии Общероссийского народного фронта.

Представители ОНФ подвели промежуточные итоги работы Центра мониторинга благоустройства городской среды за 10 месяцев. Эксперты заявили, что при содействии активистов ОНФ проводится благоустройство более 2,3 тысячи дворов и 438 общественных территорий по всей стране.

• Уфимский «Урал» уступил дома «Факелу» в 12 туре чемпионата России по волейболу
На гостевой площадке уфимские волейболисты «Урала» сыграли с командой из Нового Уренгоя «Факел». Команда из столицы Башкирии уступила хозяевам в 12 туре чемпионата России со счетом 3:1.

Первые два сета не покорились «Уралу»: волейболисты башкирского клуба проиграли со счетом 22:25, 21:25. В третьем сете подопечные Даниэле Баньоли исправили ошибки и сократили разрыв в счете.

Календарь
«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Экономика
Политика
Недвижимость