Кулинарный гороскоп


ОВЕН (21 марта - 20 апреля)
Морковный пудинг из вымоченной моркови Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить 2 л холодной воды и вымачивать 3-4 часа, меняя воду каждый час. Затем морковь отжать сквозь марлю, залить молоком, добавить 10 г масла и тушить. В готовую морковь ввести желток, смешанный с протертым творогом, а также взбитый белок и сахарин, все это вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную отрубями, и выпечь. Подать к столу со сметаной. Состав: Моркови - 150 г, масла сливочного - 15 г, сметаны - 30 г, молока - 50 г, творога - 50 г, 1 яйцо, отрубей пшеничных - 5 г, сахарин - по вкусу.

ТЕЛЕЦ (21 апреля - 21 мая)
Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине Тыкву испечь и протереть сквозь сито. Ревень очистить, очень мелко нашинковать, смешать с тыквой и тушить, изредка помешивая, чтобы не при- горело. Когда мармелад сгустится, добавить сахарин. Подавать мармелад можно горячим или холодным. Холодный мармелад можно подать со взбитыми сливками. Состав: Тыквы - 150 г, ревеня - 100 г, сахарин - по вкусу.

БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня)
Суп-пюре рыбный Лук и белые коренья мелко нарезать и тушить с 10 г масла до готовности; затем ввести муку, поджаренную до светло-желтого цвета, развести стаканом воды, положить рыбу и варить в течение 15-20 минут. Протереть все это сквозь сито, залить остальной водой, вымешать и, доведя до кипения, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом. Состав: Судака - 75 г, масла сливочного - 15 г, сливок - 50 г, 1/2 яичного желтка, муки пшеничной - 10 г, лука репчатого - 10 г, белых кореньев - 10 г, воды - 500 г.

РАК (22 июня - 23 июля)
Пудинг из рыбы с яично-масляным соусом Рыбу (без костей и кожи) тушить с 10 г масла и 30 г бульона (или воды); затем два раза пропустить через частую решетку мясорубки, соединить с желтками, молочным соусом и взбитыми белками. Все это слегка вымешать, выложить в смазанную маслом формочку, засыпать тертым сыром и запечь. Желток смешать в кастрюле с 40 г размягченного масла и лимонным соком, поставить на сковороду с кипящей водой и на огне, взбивая веничком, довести до загустения. Перед подачей к столу пудинг полить этим соусом. Состав: Судака - 150 г, 1 яйцо, муки пшеничной - 5 г, молока - 50 г, масла сливочного - 60 г, лимона - 10 г, 1 яичный желток, сыра - 3 г, бульона рыбного - 30 г.

ЛЕВ (24 июля - 23 августа)
Рубленая сельдь с сырым костным мозгом Вымоченную в холодной воде и пропущенную через мясорубку сельдь смешать с протертым сквозь сито сырым костным мозгом, хорошо выбить и придать форму биточка или груши, после чего сверху из конверта красиво оформить размягченным сливочным маслом и поставить на холод. Состав: Мозга костного - 25 г, масла сливочного - 5 г, сельди (филе) - 35 г.

ДЕВА (24 августа - 23 сентября)
Зразы мясные, фаршированные омлетом, паровые Из мяса, хлеба и 5 г масла приготовить мясной фарш. Яйца хорошо взбить веничком, смешать с молоком, вылить на смазанную маслом сковороду, на пару довести до готовности, охладить и изрубить. Мясной фарш выбить влажными руками, сделать две круглые лепешки, на середину лепешек положить омлет, края соединить. Зразы сварить на пару или сложить в кастрюлю, до половины залить холодной водой, закрыть крышкой и кипятить 15 минут. Подавать с маслом (куском) или молочным соусом. Состав: Мяса говяжьего - 150 г, хлеба белого - 20 г, 1/3 яйца, масла сливочного - 15 г, молока - 15 г.

ВЕСЫ (24 сентября - 23 октября)
Суфле манное на молоке, паровое На молоке с водой заварить кашу и кипятить ее в течение 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и 10 г масла, хорошо выбить, слегка смешать со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Состав: Манной крупы - 50 г, молока - 100 г, масла сливочного - 15 г, сахара - 10 г, 1/2 яйца, воды - 25 г.

СКОРПИОН (24 октября - 22 ноября)
Морковный сок со сливками Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить холодную кипяченую воду, после чего размешать, отжать сквозь марлю, соединить со сливками. Подать к столу остывшим, но не холодным. Состав: Моркови - 150 г, сливок - 50 г, воды - 25 г.

СТРЕЛЕЦ (23 ноября - 21 декабря)
Фрикадельки из судака с чесноком Из риса и воды сварить вязкую кашу и охладить. Мякоть судака вместе с кашей и изрубленным чесноком пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки, добавить 5 г растопленного масла, хорошо выбить влажной рукой, сделать 10-12 фрикаделек, на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом. Состав: Судака - 120 г, риса - 15 г, масла сливочного - 15 г, чеснока - 2 г, воды - 50 г.

КОЗЕРОГ (22 декабря - 20 января)
Кисель из черники Чернику вымыть, залить водой, кипятить 10-15 минут, затем на краю плиты настаивать 10-15 минут; после этого процедить, добавить сахар, вскипятить, ввести картофельную муку, разведенную холодной кипяченой водой, и вымешать, после чего, не давая закипеть, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать к столу теплым. Состав: Черники - 30 г, муки картофельной - 10 г, сахара -10 г, 1/10 лимона, воды - 300 г.

ВОДОЛЕЙ (21 января - 19 февраля)
Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе Нежирное мясо отварить и разрезать на 4-5 тонких ломтиков, затем из молока и муки приготовить соус (способ приготовления и густота, как при приготовлении киселя). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. После этого однопорционную сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемежку с яблоками, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Состав: Мяса говяжьего - 150 г, масла сливочного - 10 г, молока - 75 г, муки пшеничной - 5 г, яблок - 100 г.

РЫБЫ (20 февраля - 20 марта)
Гренки с овощами Хлеб разрезать на 2 кусочка, обмакнуть в 50 г молока, смешанного с сахаром и яйцами, и слегка запечь. Одновременно капусту и очищенные кабачки нашинковать и тушить с 25 г молока и 10 г масла. Отдельно тушить мелко нарезанную морковь. Готовые овощи смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленным салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать гренки к столу со сметаной. Состав: Хлеба пшеничного - 60 г, молока - 75 г, 1/4 яйца, сахара - 5 г, масла сливочного - 15г, сметаны - 30 г, капусты белокочанной - 75 г, моркови -50 г, кабачков - 50 г, яблок - 50 г, салата лиственного - 5 г, укропа - 5 г.


Смотрите также:

Общий гороскоп, Любовный гороскоп, Мобильный гороскоп, Автомобильный гороскоп
Реклама

Интересное
• Эмиль Сайфутдинов вернулся на чемпионат мира по спидвею
Салаватец Эмиль Сафутдинов после трехлетнего перерыва вернулся в серию гран-при личного чемпионата мира по спидвею. В первом этапе — Большом призе Словении российский мотогонщик занял пятое место, оставив позади всех чемпионов мира прошлых лет — американца Грега Хэнкока, англичанина Тая Воффиндена, австралийца Криса Холдера и датчанина Ники Педерсена и всех призеров прошлогоднего чемпионата мира (Хэнкока, Воффиндена и поляка Бартоша Змарзлика).

Достаточно скромно начав гонку на стадионе Матьи Губеца в Кршко, заняв лишь третье место в своем первом заезде и второе во втором, в дальнейшем гонщик из Башкирии выиграл три заезда подряд и с 12 очками вышел на первое место по итогам основной части соревнований.

При этом в четвертой и пятой серии Эмиль стартовал со второй дорожки.

• ФК «Уфа» одержал тяжелейшую победу над тульским «Арсеналом»
В Уфе завершился матч 26 тура чемпионата РФПЛ сезона 2016/2017. Местный одноименный клуб обыграл тульскийй «Арсенал» — 1:0.

Единственный гол забил на третьей добавленной минуте Александр Сухов, когда его одного оставила без присмотра защита туляков.

«Уфа» набрала 36 очков и прервала серию поражений и потерь.

• Несколько часов осталось до конца голосования за возможность появления в Уфе «Аллеи Славы»
До конца голосования за право иметь в Уфе аллею деревьев в честь Дня Победы осталось несколько часов. В конце текущего дня станет известно, появится ли в столице Башкирии «Аллея Славы».

Проект «Аллея Славы» запущен одним из московских питомников. Организаторы заявляют, что высадят девять тысяч деревьев в 15 городах, ставших победителями голосования: голосуют сами жители.

• ФК «Уфа» попробует забить «Арсеналу» за себя и за свою молодежь
ФК «Уфа» в воскресенье, 30 апреля, примет на своем поле тульский «Арсенал». Матч пройдет на стадионе «Нефтяник» в рамках 26 тура чемпионата России по футболу в Премьер-лиге.

Накануне играли молодежные составы и уфимцы были разбиты со счетом 0:5. «Уфа-молодежная» замыкает турнирную таблицу.

• Василевский и сборная снова проиграли на Евротуре
Сборная России по хоккею провела второй поединок на Чешских хоккейных играх — заключительном этапе Еврохоккей-тура текущего сезона. И вновь проиграла. На этот раз финнам — 0:1. Ворота сборной России снова защищал уфимский воспитанник Андрей Василевский.
• На Дне открытых дверей географического факультета БашГУ абитуриенты смогут сдать бесплатно пробные ЕГЭ и ОГЭ
Географический факультет Башкирского государственного университета 13 мая проводит День открытых дверей. Он состоится в Гуманитарном корпусе вуза: ул. К. Маркса, 3/4, 7 этаж, 708-я аудитория. Начало в 11 часов.
• В Башкирии Минэкологии применяет в работе беспилотники
Дирекция по особо охраняемым природным территориям Минэкологии Башкирии закупила беспилотные летательные аппараты. Они будут применяться в инспекторской деятельности, пояснили в ведомстве.

Беспилотники фиксируют браконьеров, несанкционированные свалки, помогают в профилактике лесных пожаров. Первой обследованной территорией стал Бирский заказник.

• В Уфе «Волшебные звуки добра» собрали средства для детского дома № 1
Р’ Уфимской детской филармонии состоялся благотворительный концерт «Р’олшебные Р·РІСѓРєРё РґРѕР±СЂР°» РІ поддержку Башкирского республиканского детского РґРѕРјР° в„– 1 имени Шагита Худайбердина. Организатором концерта была Детская музыкальная школа в„–13 имени Халика Заимова.

Р’ концерте принимали участие творческие коллективы музыкальной школы: скрипачи, гитаристы, баянисты, кураисты, хоровые коллективы «РЎРѕР»РЅС‹С€РєРѕ», «РљСѓР±РµР»У™Рє», «РЁР°СЏРЅ», «Р’оскресенье», вокальный ансамбль преподавателей «РЈРЅРёСЃРѕРЅ». РЇСЂРєРѕ представили СЃРІРѕРё выступления молодые преподаватели школы.

• В УФНС по Башкирии объяснили, какие налоги должны платить садоводы
Налоговые инспекторы объяснили, какие налоги должны платить владельцы садовых участков и расположенных на них объектов недвижимости. С 1 января 2015 года садовые домики как объекты налогообложения приравнены к жилым домам. К ним также применяется необлагаемый вычет в размере 50 кв. м. Поэтому, если площадь садового домика менее 50 кв.
• В Башкирии журналисты с километровой высоты зафиксировали первый лесной пожар – видео
Сотрудниками Министерства лесного хозяйства Башкортостана совместно с журналистами 28 апреля было произведено совместное контрольное авиапатрулирование. При такой деятельности определяется санитарное состояние лесов, выявляются нарушения правил пожарной безопасности. Самолет Ан-2 стартовал из аэропорта «Уфа», а финишировал в Первушино. Авиапатруль почти за пять часов облетел территории таких населённых пунктов, как Архангельское, Белорецк, Учалы, Аскарово, Старосубхангулово, Верхний Авзян, Красноусольский.
Календарь
«    Апрель 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Экономика
Политика
Недвижимость