Кулинарный гороскоп


ОВЕН (21 марта - 20 апреля)
Пудинг мясной, паровой Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с рисовым или молочным соусом. Мяса говяжьего - 120 г, масла сливочного - 20 г, манной крупы - 10 г, 1/2 яйца, воды - 1/3 стакана. Состав:

ТЕЛЕЦ (21 апреля - 21 мая)
Рулет из риса с фруктами Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице и на молоке с водой сварить кашу; затем добавить сахар, яйца и 5 г масла, хорошо вымешать и охладить; после этого разложить рисовую кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко шинкованные яблоки и урюк, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом. Состав: Риса - 50 г, молока - 100 г, 1/2 яйца, масла сливочного - 20 г, сахара - 10 г, яблок - 50 г, урюка - 20 г, воды - 25 г.

БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня)
Мясной обезжиренный бульон с гренками Кости мелко изрубить, залить холодной водой и быстро довести до кипения; варить кости при слабом кипении 4-5 часов. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с яичным белком и 50 г холодной воды, ввести в бульон и кипятить 1 час. Овощи нарезать тонкими пластинками, поджарить (без жира) до коричневого цвета и положить в бульон за 40 минут до готовности. Готовый бульон процедить сквозь салфетку, очистить от жира и подавать к столу. Состав: Костей трубчатых - 100 г, мяса для оттяжки - 50 г, овощей сборных - 10 г, 1/5 яичного белка, воды - 600 г.

РАК (22 июня - 23 июля)
Фрикадельки рисовые в красном вине Рис разварить в 150 г воды, слегка охладить, после чего сделать 10-12 фрикаделек, положить их на тарелку и залить киселем, приготовленным из красного вина, картофельной муки и остальной воды. Состав: Риса - 50 г, красного вина - 40 г, сахара - 10 г, картофельной муки - 3 г, воды - 200 г.

ЛЕВ (24 июля - 23 августа)
Желе из рисового отвара и желудевого кофе Рис промыть, залить стаканом воды, разварить, процедить, затем соединить с сахаром и крепким желудевым кофе (1/2 стакана); все это вскипятить, добавить размоченную в холодной воде желатину, дать раствориться, после чего процедить, вылить в формочку и охладить. Состав: Риса - 15 г, кофе желудевого - 5 г, желатины - 3 г, воды - 250 г.

ДЕВА (24 августа - 23 сентября)
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. После этого морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом количестве воды. Мясо сварить, пропустить через мясорубку, соединить с тушеными овощами, вареным рассыпчатым рисом и рубленой зеленью, хорошо вымешать и, разделив на 2-3 части, завернуть в листья капусты, сложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и запечь. Для приготовления сметанного соуса смешать муку со сметаной и влить эту смесь в кипящий овощной отвар (75 г); дать прокипеть в течение 5 минут, процедить, добавить 5 г масла (куском) и хорошо вымешать. Состав: Капусты - 250 г, мяса - 100 г, риса - 20 г, моркови - 30 г, петрушки (зелень) - 5 г, брюквы - 30 г, муки пшеничной - 5 г, сметаны - 30 г, масла сливочного - 10 г, отвара овощного - 75 г.

ВЕСЫ (24 сентября - 23 октября)
Репа, фаршированная рисом и яблоками Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать вареным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками, сахаром, маслом и яйцом. Одновременно приготовить молочный соус, залить репу и запечь. При подаче к столу полить репу маслом. Состав: Репы - 150 г, риса - 20 г, яблок - 60 г, сахара - 10 г, 1/2 яйца, муки - 5 г, молока - 60 г, масла сливочного - 10 г.

СКОРПИОН (24 октября - 22 ноября)
Белковый омлет с овощами Капусту, кабачки, салат, нашинковать и тушить с маслом и 20 г молока до готовности, после чего сложить все это в формочку, смазанную маслом, и залить белками, смешанными с 20 г молока, а также оставшейся сметаной и запечь. Состав: 3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 40 г, масла сливочного - 10 г, капусты белокочанной - 30 г, кабачков - 30 г, салата - 10 г, петрушки (зелень) - 5 г.

СТРЕЛЕЦ (23 ноября - 21 декабря)
Суп яблочный на отваре шиповника Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3-5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу. Состав: Яблок - 150 г, шиповника сушеного - 20 г, сахара - 25 г, корицы - 0,1 г, хлеба белого - 50 г, воды - 500 г.

КОЗЕРОГ (22 декабря - 20 января)
Шницель из сборных овощей в молочном соусе Мелко нашинкованную морковь и брюкву тушить с небольшим количеством воды и 5 г масла. Так же нашинкованную капусту тушить с 20 г молока до готовности, после чего соединить с морковью и брюквой, добавить яйцо, крупу, сахар и натертый на терке огурец; все это вымешать, сделать 2 шницеля и, обваляв в муке, обжарить в масле. Из остального молока и 5 г муки приготовить молочный соус, залить шницель, засыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Состав: Моркови - 50 г, капусты - 75 г, огурцов свежих - 40 г, брюквы - 50 г, молока - 75 г, масла сливочного - 20 г, сахара - 5 г, 1/2 яйца, крупы манной - 10 г, муки пшеничной - 15 г, сыра - 5 г.

ВОДОЛЕЙ (21 января - 19 февраля)
Салат из моркови и яблок с орехами Морковь натереть на крупной терке, а яблоки нашинковать; все смешать с медом, уложить в салатник, украсить листьями петрушки и посыпать поджаренными рублеными орехами. Состав: Моркови - 75 г, яблок - 75 г, орехов грецких (очищенных) - 25 г, меда - 25 г, петрушки (зелень) - 10 г.

РЫБЫ (20 февраля - 20 марта)
Яблоки фаршированные Яблоки, удалив из них сердцевину, заполнить изюмом, смешанным с сахаром, нашинкованным урюком и очищенным нарубленным и поджаренным миндалем; затем запечь их в духовом шкафу при невысокой температуре, чтобы яблоки не развалились. Подавая к столу, посыпать яблоки сахарной пудрой, смешанной с корицей. Состав: Яблок - 150 г, урюка - 20 г, изюма - 15 г, миндаля - 15 г, сахара - 20 г, корицы - 1 г.


Смотрите также:

Общий гороскоп, Любовный гороскоп, Мобильный гороскоп, Автомобильный гороскоп
Реклама

Интересное
• В этнопарке «Ватан» жители Уфы отметили праздник Ураза-байрам и отведали плова
В этнопарке «Ватан», несмотря на дождь и сильный ветер, уфимцы отметили Ураза-байрам. Поздравил жителей и гостей столицы председатель Духовного управления мусульман Башкирии Талгат Таджуддин, сообщает «Комсомольская правда—Уфа».

«Тому, кто выдержал священный пост, не нужно ходить в больницу, ведь такое испытание под силу здоровым людям», — отметил Верховный муфтий.

Верховный муфтий отметил, что из-за ненастья расстраиваться не стоит: дождь — это благодать.

• В Башкирии определили самую южную точку республики
В Башкортостане определили самую южную точку республики. Информация об этом была озвучена на прошедшем накануне в деревне Кужанак Зианчуринского района празднике «Здравствуйте, односельчане». Присутствовавший на празднике управляющий делами администрации Зианчуринского района Басир Хабибуллин сообщил, что именно Кужанак является самой южной точкой Башкортостана. В башкирском региональном отделении Русского географического общества агентству «Башинформ» подтвердили эту информацию, отметив, что в ближайшей перспективе здесь будет установлена специальная стела, указывающая на это.
• В центре Уфы ветер сорвал с памятников архитектуры маскирующие баннеры
В центре Уфы днем 25 июня сильными порывами ветра с двух ремонтируемых зданий сорвало маскирующие баннеры. Без «прикрытия» остались трехэтажные памятники архитектуры — Видинеевский доходный дом (ул. К. Маркса, 15) и часть усадьбы Е.И. Коншиной (ул. К.
• В Уфе на ипподроме «Акбузат» прошли очередные бега
На уфимском международном ипподроме «Акбузат» имени Тагира Кусимова состоялся беговой день с розыгрышем открытых и традиционного призов. Ненастная погода не снизила накала спортивной борьбы. Все заезды прошли на классической дистанции 1600 метров.

В состязании рысаков двухлетнего возраста на Открытый приз отличился рыжий жеребец Челентано, который выступал под управлением опытнейшего наездника Виталия Секисова.

• В Башкирии вновь ожидаются дожди и шквалистый ветер – МЧС
Главное Управление МЧС России по Башкортостану сообщает, что в понедельник, 26 июня, по республике ожидается шквалистое усиление ветра от 17 до 22 м/с. В этот день прогнозируется переменная облачность. Местами пройдут небольшие кратковременные дожди, ночью по северу до умеренных. Температура воздуха ночью составит +6,+11 градусов, днем 18-23.
• В Уфе шквалистый ветер валит деревья
В Уфе шквалистый ветер валит деревья. МЧС накануне распространило штормовое предупреждение. За минувшие сутки только в Кировском районе столицы Башкирии было зафиксировано пять случаев падения деревьев. Одно из деревьев повредило автомобиль.
• В Челябинске обсудили расконсервацию станций «Альмухаметово» и «Пещерная»
В Челябинске обсудили вопросы восстановления инфраструктуры станций «Альмухаметово» и «Пещерная», а также выдачи технических условий на организацию примыкания подъездных железнодорожных путей необщего пользования к путям общего пользования перегона Альмухаметово – Сибай Южно-Уральской железной дороги – филиала ОАО «РЖД».

Делегацию Башкортостана возглавил заместитель руководителя Аппарата правительства РБ Айдар Батыргареев.

Главными темами обсуждения стали вопросы возможной расконсервации станции «Пещерная» со строительством подъездных путей к планируемой площадке для реализации инвестпроекта по созданию производства сухих и готовых строительных смесей в Абзелиловском районе, а также определения места пересечения нового железнодорожного пути необщего пользования ООО «Индустриальный парк «Сычуань-Сибай» к существующим железнодорожным путям общего пользования на отметке 93 км перегона Альмухаметово — Сибай.

Как сообщили в правительстве Башкортостана, на совещании достигнуты договоренности о выполнении необходимых расчетов, на основании которых необходимо разработать различные варианты инфраструктурного обеспечения этих двух инвестиционных проектов, реализуемых в рамках Среднесрочной комплексной программы экономического развития Зауралья.

• В Уфе на проспекте Октября поставили павлина с распустившимся хвостом
В Уфе появился еще один арт-объект. Скульптурное изображение павлина с распустившимся разноцветным хвостом установили в начале проспекта Октября на пересечении с улицей Хадии Давлетшиной. Скульптура выполнена из металла, ее высота 1,6 метров, сообщили в мэрии.

• Башкирия рассматривает возможность сборки тракторов «Беларусь»
Башкортостан рассматривает возможность организации сборочного производства белорусских тракторов.

Минский тракторный завод посетила делегация во главе с министром промышленности Башкортостана Алексеем Карпухиным.

«Наша задача – развивать сотрудничество между Россией и Белоруссией. Совместная программа по сборке будет хорошим шагом вперед.

• В Башкирии МЧС объявило штормовое предупреждение на 25 июня
МЧС Башкирии объявило штормовое предупреждение на воскресенье, 25 июня. Ожидаются дожди, местами сильные, в отдельных районах грозы, град, порывы ветра 18-23 м/с. В чрезвычайном ведомстве напомнили важнейшие правила поведения во время грозы: выключить электричество в доме и обесточить электроприборы, погасить огонь в печи, на улице — не стоять под проводами электропередач, во дворе — безопасно припарковать машину и решить проблему с тяжелыми незакрепленными предметами.

Календарь
«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Экономика
Политика
Недвижимость